1
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Emincer les 2 oignons.
Couper les tomates en petits dés.
Hacher les petits piments.
Couper les gros piments en deux.
Couper finement l'oignon vert.
Réserver le tout.
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2
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Piquer les saucisses avec une fourchette
puis, les faire blanchir. Les couper en tronçon de 3 cm. Faire
revenir les morceaux dans de l'huile chaude. Ajouter les oignons émincés
et laisser dorer.
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3
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Pour finir, incorporer tous les ingrédients réservés
et laisser mijoter 30 minutes.
Servir le rougail saucisses avec du riz et du grain (des haricots).
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